¿Qué es un varietal? – Diccionario del Sommelier

Importante entender que “varietal” no es lo mismo que “variedad”.  En Argentina, el INV (Instituto Nacional de vitivinicultura que regula las leyes “vitivinícolas”) menciona que un vino se considera VARIETAL cuando está compuesto, al menos con el 85% de una sola cepa, el porcentaje restante “a completar”, en teoría no Seguir leyendo