Características del MALBEC – Vista, Nariz y Boca

Introducción En este artículo vamos a listar las características principales de los vinos Malbec, esta cepa es originaria del Sudoeste de Francia, su cultivo en Argentina se ha esparcido a lo largo de las actualmente diecinueve provincias vitivinícolas, si bien la provincia de Mendoza es la mas reconocida a nivel Seguir leyendo

El concepto de VINO DE GUARDA- Diccionario del Sommelier

La Edad es una de las categorías de los vinos que ha cobrado mucha difusión estos últimos años. Vemos que el consumidor no solo expresa sus dotes mencionando “anoche me tomé un tinto” sino que le agrega “de guarda“ dando a entender sus características y conocimientos.  Los vinos de guarda Seguir leyendo

Comparativa de varietales Pinot Noir, Malbec y Cabernet Sauvignon

¿Cómo reconocer estas variedades? ¿Cuáles son los aspectos diferenciadores de cada uno? A continuación te contamos las principales características de estos varietales. Para que sean varietales, la Ley de elaboración de vinos en Argentina, menciona que una botella de vino debe tener al menos el 85% de la cepa. Puedes informarte Seguir leyendo

Accesorios de un Sommelier

Por más que todo se “puede atar con alambre”, todo oficio requiere ciertos insumos  que permiten optimizar el momento de trabajo. Los Sommeliers en servicio no necesitamos muchas herramientas, pero hay un par de utensilios y accesorios que ameritan tenerse en cuenta. Si tienes que hacerle un regalo especial a Seguir leyendo

Qué es un Sommelier y cuáles son sus roles

Los Sommeliers no somos “un rol nuevo” dentro de la vitivinicultura, les compartimos una breve reseña para que den cuenta el tiempo que llevamos cuidando al vino y garantizando su calidad, entre otros menesteres, también hablamos del significado del término Sommelier y las funciones que éste cumple. En realidad no Seguir leyendo

¿Qué es el MARIDAJE? – Diccionario del Sommelier

Por concepto, el término Maridaje refiere a la “unión y conformidad de los casados”, por lo cual se entiende que ambas partes están complementadas con armonía, sin destacarse una más que la otra. Si bien muchas veces eso no es tan real en el plano sentimental, en el universo de Seguir leyendo

El concepto de VINO JOVEN – Diccionario del Sommelier

La Edad es una de las categorías de los vinos que ha cobrado mucha difusión estos últimos años. Vemos que el consumidor no solo expresa sus dotes mencionando “anoche me tomé un vino Pinot Noir” sino que le agrega “era joven” dando a entender sus características y conocimientos.  Los vinos Seguir leyendo

¿Qué es una cepa? – Diccionario del Sommelier

En el universo vinícola se entiende por “cepa” a los diferentes tipos de uvas de vinificar que permiten la elaboración de todos los vinos que se encuentran en vinotecas, supermercados, bodegas y los que aún sobreviven en nuestras casas.  Cada una tiene su impronta, inclusive sus descriptores de vista, olfato Seguir leyendo

¿Qué son los taninos? – Diccionario del Sommelier

¿Tá  Nino? Si hablamos de blancos seguro nos responderán “¡no está!” Los taninos son sustancias naturales propias de los vinos tintos que le otorgan, desde lo sensorial, la sensación de astringencia, descriptor que nunca debe faltar al momento de hablar de su textura en boca. Son particulas químicas que pueden Seguir leyendo